つくりかた

1. 長芋200gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. 長芋の皮をむぎ、1cm幅に切る。

3. 調味液を作ります。
   ボウルにミネラル醗酵ドリンク大さじ1、酒大さじ1、鮎だしめんつゆ小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。

4. フライパンにバター15gを入れ、熱し、長芋を焼き、長芋に軽く焦げ目がついたら、火をとめ、調味液を入れ、よく絡める。

5. 器に盛って、万能ネギをちらして完成です。