つくりかた

1. 手羽元6本をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 手羽元をフォークで何箇所か刺します。

3. エリンギ1パックを食べやすい大きさに切ります。

4. ビニール袋に手羽元、エリンギ、酒粕赤酢「潤朱」大さじ2、鮎だし麺つゆ大さじ4、酒大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ3（キウイ）塩ひとつまみこれらを入れ、よくもみ、常温で10分置きます。

5. さらによくもみこみ、常温で10分置きます。

6. 耐熱ボウルに入れてサーバー水1/2カップを入れ、よく混ぜ、軽くラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱します。

7. 鶏肉の上下をひっくりかえし、さらに軽くラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱します。

8. よく混ぜます。

9. 器に盛って、万能ネギをのせたら完成です。