つくりかた

1. ミネラル炊飯でお米を準備します。 サーバー水にお米1合を浸け、ライフエッセンスを5ml入れ、ざっと混ぜて5分放置します。 ※5分以上は、おいしさが半減してしまいます。

2. 水を捨て、お米をサーバー水で軽くすすぎます。

3. 炊飯窯に1合分のサーバー水を入れて、ライフエッセンス5ml足して、そのまま炊飯します。

4. かいわれ半パックをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

5. 耐熱ボウルにタズミの卵1個、サーバー水大さじ4を入れ、爪楊枝で卵黄にそっと2箇所の穴をあけて、ラップをせずに、電子レンジ600Wで1分加熱します。

6. 耐熱ボウルからスプーンで温泉卵をとりだし、別の器に移します。

7. 器にご飯1膳を盛り、温泉卵を入れ、かいわれをちらします

8. 温泉卵にごま油小さじ1、鮎だしめんつゆ小さじ1、岩塩適量、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1（今回はオレンジを使用しました）ブラックペッパーを適量これらを、かけたら完成です。