つくりかた

1. 木綿豆腐100gをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 一度取り出して、新しいキッチンペーパーで2重につつみ、包んだ側を下にして、ラップをせずに、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。

3. 耐熱ボウルにタズミの卵1個、サーバー水大さじ4を入れ、爪楊枝で卵黄にそっと2箇所の穴をあけて、ラップをせずに、電子レンジ600Wで1分加熱します。

4. 耐熱ボウルからスプーンで温泉卵をとりだし、別の器に移します。

5. ボウルにキムチ50g、ごま油大さじ1、鮎だしめんつゆ小さじ1と1/2、ミネラル醗酵ドリンク（キウイ）小さじ1/2、これらを入れ、よく混ぜます。

6. 器に豆腐を入れて、スプーンで潰し、具材をのせ、温泉卵、万能ネギ、いりごまをのせたら完成です。