鮎だしめんつゆが美味しい、久保さん家の肉巻きポテト
レシピ概要
ミネラル醗酵ドリンクのコクが豚肉にしっかり染み込んでいてお弁当にもぴったりなレシピです。
- 15分
- 2人前
材料
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- じゃがいも
- 2個
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ3.5
（今回は玉ねぎを使用）
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ2
つくりかた
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豚バラ肉200gとじゃがいも2個をそれぞれサーバー水に15分つけ、水気をよくきります。
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皮を剥いたジャガイモを豚バラ肉に巻きやすいように、細長く切ります。
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豚バラ肉は半分の長さに切り、小麦粉をまぶします。
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豚バラ肉でじゃがいもを巻いていきます。
巻き終えたら、さらに小麦粉を全体にまぶします。 -
サラダ油を引いたフライパンを熱し、巻き目を下にして肉を並べていき蓋をして中火で3分ほど焼きます。
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焦げ目がついたら、ひっくり返して、少し火を弱めて、蓋をして更に5分ほど焼きます。
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フライパンに ミネラル醗酵ドリンク大さじ3.5（今回はたまねぎを使用しました）、 鮎だしめんつゆ大さじ1、 酒大さじ1 を入れて煮詰めます。
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煮詰まったら、器に盛って完成です