つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめます。

2. しゃけ1切れをサーバー水に15分つけ、水気をよくきります。

3. アボカド1/2個を細かく潰し ボウルに入れ、 鮎だしめんつゆ大さじ1と1/2、 牛乳150cc、 バター20g、 マヨネーズ大さじ1、 塩少々 こしょう少々 これらを入れ、よく混ぜます。

4. フライパンに オリーブオイル大さじ1を入れ、 しゃけを細かくしながら、炒め、しゃけを一旦取り出します。

5. 同じフライパンに、ソースを入れ、軽く混ぜながら温め、最後にそうめんを入れ、そうめんを温めます。

6. 器にそうめんをもって、しゃけを盛り付けたら、完成です。