つくりかた

1. 鶏胸肉1枚・ナス2本・玉ねぎ1個をそれぞれサーバー水に15分つけ、水気をよくきります。

2. 鶏胸肉を一口大に切ります。

3. ビニール袋に 鶏胸肉、 ミネラル醗酵ドリンク小さじ1（今回はしょうがを使用しました）、 味噌「昔」大さじ1、 酒大さじ1、 みりん大さじ1、 にんにくチューブ5cm、 これらを入れ、よく揉み込みます。

4. なすを乱切りにします。

5. 玉ねぎを薄切りにします。

6. フライパンに オリーブオイル大さじ2を入れ、加熱し 玉ねぎ、 鶏もも肉 塩ひとつまみを入れ、中火で炒めます。

7. 全体に火が通ってきたら、 なすを入れ、混ぜながら炒め、最後に鮎だしめんつゆ大さじ1/2を回し入れ、炒め合わせます。

8. 器に盛って、ブラックペッパーをかけて完成です。