酒粕赤酢「潤朱」が美味しい、久保田さん家のなすの和風焼き
レシピ概要
酒粕赤酢「潤朱」とミネラル醗酵ドリンクがいい仕事をしてくれてます。
焼いたなすにタレをかけただけなのに、奥深い味になってますよ。
- 10分
- 1人前
材料
- なす
- 2本
- 大葉
- 5枚
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ2
（今回はりんごを使用）
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ2
- 酒粕赤酢「潤朱」
- 大さじ1/2
- サーバー水
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ2
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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なす2本・大葉5枚をサーバー水に15 分つけ、水気をよくきります。
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なすを乱切りにします。
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大葉を細切りにします。
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調味液を作ります。ボウルにミネラル醗酵ドリンク大さじ2（今回はりんごを使用しました）、鮎だしめんつゆ大さじ2、酒粕赤酢「潤朱」大さじ1/2、サーバー水小さじ1/2、これらを入れ、軽くラップし、電子レンジ500Wで1分加熱します。
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フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、加熱しなすを炒めます。
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なすがしんなりしてきたら、調味液を回しかけ、さらに炒めます。
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器に盛って、大葉をのせて、いりごま大さじ1/2をちらして完成です。