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一筋縄そうめんが美味しい、早川さん家のきのこ味噌にゅうめん

レシピ概要

味噌「昔」と鮎だしめんつゆの最強タッグ。
一筋縄そうめんの美味しさが一際際立ちますよ

調理時間
8分
分量
1人前

材料

一筋縄素麺
1束
しめじ
50g
白ネギ
5cm

調味料

サーバー水
300cc
味噌「昔」
大さじ1
鮎だしめんつゆ
大さじ1
七味唐辛子
適量

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめます。

  2. しめじ50g・白ネギ5cmをサーバー水に15 分つけ、水気をよくきります。

  3. しめじの石突をとって、ほぐします。

  4. 白ねぎを千切りにします。

  5. お鍋にサーバー水300ccを入れ、沸騰させしめじを入れ、1分煮ます。味噌「昔」大さじ1、鮎だしめんつゆ大さじ1、これらを入れ、よく混ぜそうめん、白ネギを入れ、そうめんが温まるまで、煮ます。

  6. 器にもって、七味唐辛子をかけて完成です。