つくりかた

1. 木綿豆腐半丁・玉ねぎ1/2個・しめじ1/4パックをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 木綿豆腐を2cm角に切ります。

3. 玉ねぎをくし切りにします。

4. しめじを手で割きます。

5. 調味液を作ります。
   ボウルにミネラル醗酵ドリンク大さじ1と1/2（今回はしょうがを使用しました）、鮎だしめんつゆ大さじ3、酒大さじ1、塩ひとつまみ、これらを入れ、よく混ぜます。

6. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、加熱し、玉ねぎ、しめじを入れ、炒めます。

7. 2分ほど炒めたら、豆腐、調味液を入れ、煮立たせ、蓋をし、5分煮込みます。

8. 溶き卵2個を回し入れ、再度蓋をし、お好みの硬さまで加熱します。

9. 器にご飯1膳も盛って、具材をかけて、万能ネギをちらして完成です。