つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで,冷水でよく洗います。

2. 豚ひき肉150g・ニラ1束をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

3. ニラを2cm幅に切ります。

4. 調味液を作ります。 ボウルに ミネラル醗酵ドリンク大さじ1/2（今回は玉ねぎを使用しました）、 鮎だしめんつゆ小さじ1、 ナンプラー大さじ1/2、 鶏がらスープの素小さじ1/2、 これらを入れ、よく混ぜます。

5. フライパンに サラダ油大さじ1、 にんにくチューブ4cm、 豆板醤小さじ1 これらを入れ、加熱し にんにくの香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れ、塩・胡椒を入れ、炒めます。

6. 豚肉に火が通ったら、そうめんを入れ、さらに炒め、 全体に油が回ったら、ニラを入れ、炒めます。

7. 最後に調味液を入れ、よく絡めます。

8. 器に盛って、完成です。