つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで,冷水でよく洗います。

2. トマト1個・大葉5枚をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

3. トマトのヘタを取り、1cm角に切ります。

4. 大葉を千切りにします。

5. ボウルにそうめん、トマト、大葉、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1（今回はしょうがを使用しました）、酒粕赤酢「潤朱」小さじ2、オリーブオイル大さじ2、にんにくチューブ4cm、塩ひとつまみ、こしょうたっぷり、これらを入れ、よく混ぜます。

6. 器に盛って、完成です。