つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水でよく洗います。

2. アボカド1個の種を取り、皮を剥き、1cm幅の薄切りにします。

3. ボウルにアボカド、鮎だしめんつゆ大さじ1、味噌「昔」小さじ1、酒粕赤酢「潤朱」小さじ1、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、オリーブオイル大さじ1、鰹節 1パック、塩少々、これらを入れ、アボカドを潰しながら、よく混ぜます。

4. そうめんを加え、軽くラップし、電子レンジ500Wで2分加熱します。

5. 具材が絡むように、よく混ぜます。

6. 器に盛って、刻みのりをちらして完成です。