つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水でよく洗います。

2. 豚ひき肉70g、もやし100gをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

3. フライパンにごま油大さじ1、豆板醤大さじ1、にんにくチューブ5cm、塩ひとつまみ、豚ひき肉を入れ、加熱し、炒めます。

4. 豚ひき肉の色が変わったら、もやしを加え、しんなりするまで炒めます。

5. サーバー水200cc、味噌「昔」大さじ1、すりごま大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1これらを入れ、沸騰させ、そうめん、豆乳100cc、これらを入れ、温めます。

6. 器に盛って、万能ネギ、ラー油をかけて完成です。