つくりかた

1. 厚揚げ1個、ピーマン2個、白ネギ1本をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 厚揚げを一口大に切り、片栗粉を全体にまぶします。

3. ピーマンを一口大に切ります。

4. 白ネギを1cm幅に切ります。

5. 調味液を作ります。
   ボウルにミネラル醗酵ドリンク小さじ1（今回はにんにくを使用しました）、鮎だしめんつゆ大さじ1/2、サーバー水100cc、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、にんにくチューブ5cm、しょうがチューブ5cm、鷹の爪輪切り大さじ1これらを入れ、よく混ぜます。

6. フライパンにごま油大さじ1を入れ、加熱し、厚揚げ、ピーマン、白ネギ、カシューナッツ50g、調味液を入れ、とろみがつくまで炒めます。

7. 器に盛って、完成です。