つくりかた

1. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水でよく洗います。

2. しゃぶしゃぶ用豚肉100g、レタス2枚、ミニトマト5個をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

3. 調味液を作ります。 ボウルにサーバ水120cc、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1（今回はりんごを使用しました）、鮎だしめんつゆ大さじ2、すりごま大さじ1、ごま油小さじ1、しょうがチューブ1cm、これらを入れ、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

4. お鍋にたっぷりのサーバー水を沸騰させ、 豚肉を茹で、水気を切って、冷蔵庫で冷やします。

5. レタスを食べやすい大きさにちぎります。

6. ミニトマトを半分にきります。

7. 器にそうめんをもり、具材を盛り付け、調味液をかけて完成です。