ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、山本さん家のとろ茄子の豚バラ巻き
レシピ概要
ミネラルたっぷりのソースが豚まき茄子に絡んで絶品です。
夕飯のおかずにも。お酒のあてにも、お弁当にも使える万能レシピです。
- 15分
- 2人前
材料
- 豚バラ肉
- 12枚
- ナス
- 3本
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ2
(今回はじゃがいもを使用)
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ4と1/2
- 片栗粉
- 適量
- サーバー水
- 120cc
- サーバー水
- 20cc
- しょうがチューブ
- 5cm
- サラダ油
- 大さじ1
- いりごま
- 適量
- 糸唐辛子
- 適量
使用したポタポタ商品
つくりかた
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豚バラ肉12枚、ナス3本をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。
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ナスのヘタをとり、縦に４等分に切ります。
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ナスに豚バラ肉を巻き、片栗粉をまぶします。
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調味液を作ります。
ボウルにミネラル発酵ドリンク大さじ2（今回はじゃがいもを使用しました）、鮎だしめんつゆ大さじ4と1/2、サーバー水120cc、しょうがチューブ5cmこれらを入れ、よく混ぜます。 -
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、加熱し、肉巻きナスを入れ、焼きます。
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全体に焼き色が付いたら、サーバー水20ccを入れ、蓋をし、2分加熱します。
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蓋を取り、調味液を入れ、煮詰めます。
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器に盛って、いりごま、糸唐辛子を乗せて、完成です。