つくりかた

1. ピーマン4個をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. ピーマンを細切りにします。

3. 卵1個をボウルで溶きます。

4. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、加熱し、ピーマンを入れ、軽く炒め、 鮎だしめんつゆ大さじ2、塩ふたつまみこれらを入れ、さらに炒めます。

5. ピーマンをフライパンの端に寄せ、溶き卵1個を入れ、そぼろ状に炒め、最後に全体を炒め合わせます。

6. 器に盛って、完成です。