つくりかた

1. 豚こま肉200g、玉ねぎ1/4個をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 玉ねぎを薄切りにします。

3. ビニール袋に豚こま肉、塩ひとつまみ、こしょう少々これらを入れ、よく揉み込み、片栗粉大さじ1/2を加え、よくまぶします。

4. 調味液を作ります。
   ボウルに鮎だしめんつゆ大さじ1、酒大さじ1/2、にんにくチューブ5cm、塩ひとつまみ、酒粕赤酢「潤朱」小さじ1/4、これらを入れよく混ぜます。

5. フライパンにごま油大さじ1を入れ、加熱し豚肉を炒めます。

6. 豚肉に軽く火が通ったら、玉ねぎを入れ、軽く炒め、調味液、万能ネギたっぷり、ブラックペッパー適量を入れ、さらに炒めます。

7. 器にご飯1膳を盛り、具材をかけて、いりごまをたっぷりかけて完成です。