つくりかた

1. ニラ1束・もやし1袋・豚肩ロース肉100gをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. ニラを5cm幅に切ります

3. 豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切ります

4. フライパンに豚肉を並べ入れ、加熱し、カリカリになるまで炒め、塩ひとつまみをか け、取り出します。

5. 同じフライパンにごま油大さじ2を入れ、加熱しニラ、もやし、鮎だしめんつゆ大さじ2、酒粕赤酢「潤朱」小さじ1、塩ひとつまみ、こしょうたっぷりこれらを入れ、蓋をして、中火で4分蒸し焼きにします。

6. 器に野菜、豚肉を盛って、完成です。