ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、安田さん家のナスと豚肉の梅肉ソース和え
レシピ概要
豚肉とナスを一杯食べられて、ミネラルもばっちりレシピです。
梅肉の酸味が食欲をそそりますよ。
- 12分
- 1人前
材料
- 豚コマ肉
- 100g
- ナス
- 1本
- 南高梅
- 1個
- 万能ネギ
- 適量
調味料
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ1
- ミネラル醗酵ドリンク(しょうが)
- 小さじ1
- 顆粒だし
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒
- 少々
使用したポタポタ商品
つくりかた
-
豚コマ肉100g、ナス1本をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。
-
ナスのヘタを取り、半分に切って、縦に6等分に切ります。
-
南高梅1個の種をとり包丁などで叩きます。
-
豚コマ肉を1.5cm幅に切ります。
-
ボウルに梅肉、鮎だしめんつゆ大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1(今回はしょうがを使用しました)、顆粒だし小さじ1、これらを入れ、よく混ぜます。
-
フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、加熱し、豚こま肉、塩ひとつまみ、こしょう少々これらを入れ、炒めます。
-
豚肉に軽く火が通ったら、ナスを加え、さらに炒めます。
最後に梅肉ソースを加え、炒め合わせます。 -
器に盛って、万能ネギをちらして完成です。