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ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、安田さん家のナスと豚肉の梅肉ソース和え

レシピ概要

豚肉とナスを一杯食べられて、ミネラルもばっちりレシピです。
梅肉の酸味が食欲をそそりますよ。

調理時間
12分
分量
1人前

材料

豚コマ肉
100g
ナス
1本
南高梅
1個
万能ネギ
適量

調味料

オリーブオイル
大さじ3
鮎だしめんつゆ
大さじ1
ミネラル醗酵ドリンク(しょうが)
小さじ1
顆粒だし
小さじ1
ひとつまみ
胡椒
少々

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. 豚コマ肉100g、ナス1本をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

  2. ナスのヘタを取り、半分に切って、縦に6等分に切ります。

  3. 南高梅1個の種をとり包丁などで叩きます。

  4. 豚コマ肉を1.5cm幅に切ります。

  5. ボウルに梅肉、鮎だしめんつゆ大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1(今回はしょうがを使用しました)、顆粒だし小さじ1、これらを入れ、よく混ぜます。

  6. フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、加熱し、豚こま肉、塩ひとつまみ、こしょう少々これらを入れ、炒めます。

  7. 豚肉に軽く火が通ったら、ナスを加え、さらに炒めます。
    最後に梅肉ソースを加え、炒め合わせます。

  8. 器に盛って、万能ネギをちらして完成です。