塩麹が美味しい、神田さん家の豚ロースの甘味噌焼き
レシピ概要
塩麹で豚肉が柔らかジューシーに仕上がりますよ。
冷めても美味しいお弁当にも最適です。
- 7分（調理時間）
- 3人前
材料
- 豚ロース肉
- 3枚
調味料
- 塩麹
- 30ml
- ミネラル醗酵ドリンク（じゃがいも）
- 大さじ2
- 味噌「昔」
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
使用したポタポタ商品
つくりかた
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豚ロース３切れをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。
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ビニール袋に豚ロース肉、塩麹30ml、これらを入れ、よく混ぜ、半日置きます。
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調味液を作ります。
ボウルにミネラル醗酵ドリンク大さじ2（今回はじゃがいもを使用しました）、味噌「昔」大さじ2、これらを入れ、よく混ぜます。 -
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、加熱し、豚肉を両面焼きます。
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豚肉にある程度火が通ったら、調味液を回し入れ、両面に絡めます。
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器に盛って、完成です。