つくりかた

1. 豚薄切り肉80g、にら1束、白菜1/16、しめじ1/2袋、豆腐1/4丁をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。

3. 豆腐を1cm角に切ります。

4. しめじの石突をとります。

5. にらを3cm幅に切ります。

6. 白菜を食べやすい大きさに切ります。

7. フライパンにごま油小さじ1を入れ、加熱し、豚肉を炒め、ある程度火が通ったら、酒小さじ1、白菜、にら、しめじを入れ、軽く炒め、キムチ80gを加えます。

8. 弱めの中火にし、サーバー水250cc、酒大さじ2、これらを入れ、蓋をし、5分程煮たあと、あくをとります。

9. 弱火にして味噌「昔」大さじ1、牛乳大さじ1、だしの素少々、豆腐を入れて、中火であたため、溶き卵1個を入れます。

10. 器に盛って、完成です。