酒粕赤酢「潤朱」が美味しい、簡単レシピ愛好家さんのとろろ豆腐
レシピ概要
長芋と舞茸の食感と、ふんわり豆腐が絡み合ってとっても美味しいですよ。
酒粕赤酢「潤朱」の酸味が暖かい豆腐によく合います。
- 15分
- 2人前
材料
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 長芋
- 200g
- 舞茸
- 1パック
- 万能ねぎ
- 適量
調味料
- 鰹節
- 1袋
- 鮎だしめんつゆ
- 大さじ2
- 酒粕赤酢「潤朱」
- 大さじ1/2
使用したポタポタ商品
つくりかた
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絹ごし豆腐1丁、長芋200g、舞茸1パックをサーバー水に3分つけ、水気をよくきる。
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長芋の皮をむく。
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長芋をビニール袋にいれめんぼうで細かくつぶす。
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舞茸の石突をとり手でほぐす
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豆腐を4等分にする
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耐熱ボウルに豆腐、舞茸、鰹節1袋を入れ、軽くラップをかけたら電子レンジ500wで4分加熱する。
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長芋、鮎だしめんつゆ大さじ2、、酒粕赤酢「潤朱」大さじ1/2を入れ、再度軽くラップをかけたら電子レンジ500wで2分加熱する。
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器に盛って万能ねぎをかけて完成。