つくりかた

1. 豆苗1/2袋をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、冷水でよく洗います。

3. 豆苗を食べやすい大きさに切ります。

4. 耐熱ボウルに入れ、豆苗を入れ、軽くラップをし、500wで40秒加熱します。

5. しらす25g、鮎だし麺つゆ小さじ1、ミネラル発酵ドリンク小さじ1（今回は玉ねぎを使用しました）、にんにくチューブ7cm、輪切り唐辛子少々、塩少々これらをを入れ、よく混ぜ、その上にそうめんを入れ、オリーブオイル大さじ2を入れ、軽くラップをし、500wで2分30秒加熱します。

6. よく混ぜ、器に盛り、ブラックペッパーをかけて完成です。