つくりかた

1. 長芋140g、大葉5枚、みょうが1個をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 長芋の皮をむきます。

3. 長芋をポリ袋に入れ、めん棒で叩いてつぶします。

4. 南高梅1個の種をとり、包丁でたたきます。

5. 大葉を千切りにします。

6. みょうがを千切りにします。

7. 器に長芋、大葉、みょうが、鮎だしめんつゆ大さじ2、すりごま大さじ1、サーバー水100ccを入れよくまぜる。

8. 最後に梅干しと刻みネギをそえて完成です。