酒粕赤酢「潤朱」が美味しい、簡単レシピ愛好家さんの手羽中の塩ダレ唐揚げ風
レシピ概要
油で揚げないので、簡単とってもヘルシー。
酒粕赤酢「潤朱」の酸味とミネラル醗酵ドリンクのコクが隠し味です。
- 17分
- 2人前
材料
- 手羽中半割
- 10本
調味料
- 片栗粉
- 大さじ2.5
- 鮎だし麺つゆ
- 大さじ2
- 塩麹
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ミネラル醗酵ドリンク（玉ねぎ）
- 小さじ1
- 酒粕赤酢「潤朱」
- 大さじ1/2
- しょうがチューブ
- 5cm
- にんにくチューブ
- 5cm
使用したポタポタ商品
つくりかた
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手羽中半割10本をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。
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袋に手羽中半割10本を入れ、鮎だし麺つゆ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩麹大さじ1、酒粕赤酢「潤朱」大さじ1/2、ミネラル醗酵小さじ1（玉ねぎ）、しょうがチューブ5cm、にんにくチューブ5cmをすべてまぜてしっかり揉み込み、冷蔵庫で1～2時間寝かす。
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新しい袋に手羽中を入れ、片栗粉大さじ2.5を入れて全体によくまぶす。
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アルミホイルにオリーブオイル大さじ1をしき、皮面を上にして手羽中を並べ、トースターで1000wで12分加熱し、お皿に盛り付けたら完成です。