つくりかた

1. ミネラル炊飯でお米を準備します
   サーバー水にお米1合を浸け、ライフエッセンスを5ml入れ、ざっと混ぜて5分放置します。
   ※5分以上は、おいしさが半減してしまいます。

2. 水を捨て、お米をサーバー水で軽くすすぎます。

3. 炊飯窯に1合分のサーバー水を入れて、ライフエッセンス5ml足して、そのまま炊飯します。

4. 豚バラ肉100g、長芋100gをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

5. 長芋を1.5cm角に切る。

6. 豚バラ肉を5cmに切る。

7. 耐熱ボウルに豚バラ肉、長芋、焼き肉のたれ大さじ3、ごま油大さじ1、酒小さじ1、鮎だし麺つゆ小さじ1、ミネラル発酵ドリンク（キウイフルーツ）を入れよくまぜて、ふんわりラップをかけて600wで1分30秒レンチン。

8. いったん取り出し、よくまぜてさらに、ふんわりラップをかけて600wで2分レンチン。

9. コチュジャン小さじ0.5も入れてさらにまぜる。

10. 豚肉に火が入っていることを確認したら、ご飯を1膳を器に盛り、真ん中に卵黄1個をのせるくぼみを作り、そこに卵黄をのせ、いりごま少々、刻み葱少々のせて完成です。