つくりかた

1. ミネラル炊飯でお米を準備します。
   サーバー水にお米1合を浸け、ライフエッセンスを5ml入れ、ざっと混ぜて5分放置します。
   ※5分以上は、おいしさが半減してしまいます。

2. 水を捨て、お米をサーバー水で軽くすすぎます。

3. 炊飯窯に1合分のサーバー水を入れて、ライフエッセンス5ml足して、そのまま炊飯します。

4. 豚バラ肉120g、もやし200gをサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

5. 豚バラ肉を3cmくらいに切ります。

6. 豚バラ肉に片栗粉大さじ1/2をまぶします。

7. ボウルに豚バラ肉、鮎だしめんつゆ大さじ2と1/2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、酒大さじ1、酒粕赤酢「潤朱」小さじ1、豆板醤小さじ1/2、こしょう小さじ1/2これらをを入れ、よく混ぜます。

8. もやしをのせ、軽くラップをして、電子レンジ600wで3分加熱します。

9. よく混ぜて、軽くラップをして、電子レンジ600wで2分加熱します。

10. 器にご飯1膳を盛り、具材を乗せて、万能ネギ、いりごまをのせて、完成です。