つくりかた

1. 木綿豆腐1丁をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

2. 木綿豆腐を9等分に切ります。

3. 耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷いて、豆腐を入れ軽くラップをし、電子レンジ600wで2分30秒加熱します。サーバー水100CC、鮎だし麺つゆ大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1（今回はオレンジを使用しました）、生姜チューブ4cm、塩ひとつまみをこれらを入れ、よく混ぜ、最後に豆腐を入れて、軽くラップをし、電子レンジ600wで2分加熱します。

4. スプーンで豆腐に煮汁をかけて、軽くラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱します。

5. 器にもって、万能ネギをかけたら完成です。