つくりかた

1. ミネラル炊飯でお米を準備します。
   サーバー水にお米1 合を浸け、ライフエッセンスを5ml 入れ、ざっと混ぜて5 分放置します。
   ※5 分以上は、おいしさが半減してしまいます。

2. 水を捨て、お米をサーバー水で軽くすすぎます。

3. 炊飯窯に1 合分のサーバー水を入れて、ライフエッセンス5ml 足して、そのまま炊飯します。

4. サーモンのお刺身100g、マグロのお刺身80g をサーバー水に3分つけ、水気をよくきります。

5. サーモンのお刺身、マグロのお刺身を大きめに切ります。

6. ボウルに焼き肉のたれ大さじ3、鮎だし麺つゆ大さじ2、ごま油大さじ1.5、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ3cm、コチュジャン小さじ1 を入れ、よくまぜる。

7. さらにサーモンのお刺身、マグロのお刺身を入れまぜる。

8. 器にご飯1 膳を盛り、焼海苔1 枚をもんで入れ、具材をのせ、卵黄1 個、万能ネギ少々、いりごま少々のせて完成です。