ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、本郷さん家のみりん干し風いわし
レシピ概要
ミネラル醗酵ドリンクと干すことによって凝縮されたいわしの旨味が爆発します！
いわしだけではなく、いろんなお魚に応用できますよ！
※調理時間に冷却時間・加熱時間は含みません。
- 8分
- 2人前
材料
- まいわし
- 3匹
- サーバー水
- 300cc
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ2
（今回はりんごを使用）
- 塩
- 小さじ
- 醤油
- 大さじ2
- 白ごま
- 少々
つくりかた
-
サーバー水300ccに塩小さじ1を入れ、いわし3匹を30分つける。
-
ビニール袋にミネラル醗酵ドリンク大さじ2、醤油大さじ2を入れ、そこに開いたイワシをいれ、いわしの身が崩れないように優しく揉み込んだら、冷蔵庫でさらに30分寝かす。
-
いわしをお皿に並べ、白ごま少々をふる。
-
ラップをかけずに冷蔵庫へ入れ、半日程度乾燥させる。
-
乾燥したらグリルなどで焼いたら完成です。
