つくりかた

1. サンマ2尾を頭を切って内蔵を出してきれいに洗ったあと、4～5等分に輪切りにする。

   

2. サンマをサーバー水に15分つけて水気を切る。

   

3. ニラ3束・長ネギ1/3本をサーバー水に15分つけて水気を切る。

   

4. ニラを5cm前後に切る。

   

5. 長ネギをみじん切りにする。

   

6. 鍋に酒25cc、サーバー水25cc、■ネラル醗酵ドリンク大さじ3、醤油大さじ1と1/2、■コチュジャン大さじ1を入れて、中火で温める。

   

7. 煮立ったら、サンマと長ネギ、生姜1片、にんにく1片のみじん切りを入れ、再び煮立ったら、落し蓋をして、弱火で13分煮る。

   

8. 最後にニラを入れて、再度蓋をし、ニラに火が通ったら完成です。