つくりかた

1. お椀に卵1個を割り、鮎だしめんつゆ大さじ1を入れ、溶きほぐす。

   

2. 一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、茹で汁をよくきる。

   

3. お椀にそうめん入れ、卵とよくからめる。

   

4. 万能ねぎ大さじ2、ちりめんじゃこ大さじ1、卵黄1個、刻み海苔をのせたら完成です。