塩麹が美味しい、中村さん家の鯛のカマの塩麹焼き
レシピ概要
カマだけじゃなく、アラでも切り身でももちろん美味しくいただけます。
塩麹の焦げが気になる方は、しっかりふきとって焼いてください。
※調理時間に冷蔵庫で寝かす時間、魚を焼く時間は含みません。
- 5分
- 2人前
材料
- 鯛カマ
- 2個
調味料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 小さじ1
（今回はきのこmixを使用）
- 塩麹
- 大さじ1と1/2
使用したポタポタ商品
使用したポタポタ商品
つくりかた
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鯛カマ2個を、サーバー水に15分つけ、水気をしっかりきる。
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ビニール袋に鯛カマ、塩麹大さじ1と1/2、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1を入れよく揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
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1時間ほど寝かせたら、袋から出し、軽く塩麹を拭く。
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魚焼きグリルで焼いたら、器に盛って完成です。
