つくりかた

1. サバの切身半分をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. サバを食べやすい大きさに切る。

3. サバに酒大さじ1、鮎だしめんつゆ大さじ1を振り、数分置く。

4. 調味液を作ります。
   ボウルにミネラル醗酵ドリンク大さじ1と1/2、サーバー水180cc、粉末だし3g、鮎だしめんつゆ大さじ2を入れ、よく混ぜる。

5. サバに片栗粉大さじ2を軽くまぶす。

6. 冷たいフライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火でサバを両面焼き、サバに火が通ったら、調味液、大根おろし180gを入れ、一煮立ちさせる。

7. 器に盛って、完成です。