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サーバー水で美味しい、辻さん家のポテサラちくわ天

レシピ概要

ちくわの天ぷらにポテトサラダを挟み込んだ、熊本のソウルフードです!
ミネラルたっぷりのちくわサラダは、お子様にも大好評ですよ。

調理時間
15分
分量
2人前

材料

ちくわ
4本
大葉
5枚
ポテトサラダ
100g
1個

調味料

サーバー水
40cc
小麦粉
40cc

つくりかた

  1. ちくわ4本・大葉5枚をサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。

  2. 大葉を細切りにする。

  3. ボウルにポテトサラダ100g、大葉を入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. ちくわに切り目を入れ、ポテトサラダを挟む。

  5. 衣をつくります。
    ボウルに卵1個、サーバー水40cc、小麦粉40ccを入れ、よく混ぜる。

  6. ちくわに衣をつけ、170℃の油で、揚げる。

  7. 器に盛って、完成です。