サーバー水につけるだけでふっくら絶品、超かんたん唐揚げ
レシピ概要
片栗粉・塩・ブラックペッパーだけで下味はつけない簡単唐揚げです。
サーバー水に30分ひたすことで、サーバー水のミネラル分が鶏肉に入りとってもふっくら。
子供から大人までみんな大好きな味になること間違いなし。
塩味が決めてなので少し塩は多めに、また岩塩など塩気の強いものもおすすめです。
※調理時間に水に浸す時間は含みません。
- 6分
- 2人分
材料
- 手羽中
- 半割8本
- サーバー水
- 適量
調味料
- 片栗粉
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
実際作ってみたレポート
今まで下味をつけていた時間はなんだったんだろうと思うほどです。
お塩とブラックペッパーだけで相当美味しいですね。
つくりかた
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手羽中半割8本をボウルに入れ、たっぷりのサーバー水を入れます。 サーバー水を鶏肉にしっかり30分染み込ませます。
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30分たったらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとりましょう。
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片栗粉大さじ1を入れ、ムラがないようにまんべんなくまぶします。
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180度に熱したサラダ油で、約3分あげます。
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味付けは塩のみなので、岩塩などを使用し、塩気は強めにしてください。 ブラックペッパーを適量かけて完成です。
