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吉野葛入一筋縄素麺が美味しい、斉藤さん家のまいたけとベーコンのシンプルにゅうめん

レシピ概要

ベーコンと舞茸を使ったとってもシンプルなにゅうめんです。
ちょっとお腹のすいた時の夜食や、体調の悪い時など、簡単にできて、つるつる食べられて体も温まりますよ!
お好みでブラックペッパーをかけると、ピリッとしてさらに美味しいですよ。

調理時間
8分
分量
1人前

材料

ベーコン
35g
舞茸
25g
一筋縄素麺
1束
しそ
3枚
サーバー水
1000cc

調味料

ミネラル醗酵ドリンク
大さじ1
(今回は生姜を使用)
塩麹
小さじ1
鮎だしめんつゆ
小さじ2
塩コショウ
少々

使用したポタポタ商品

つくりかた

  1. ベーコン35gを細切りにします。

  2. 舞茸25gを食べやすい大きさに手で割きます。

  3. しそ3枚を細かく刻みます。

  4. ごま油小さじ1を入れたフライパンに、ベーコンと舞茸、塩コショウ少々を入れ、中火で炒めます。

  5. 一筋縄素麺1束に対し、サーバー水を沸騰させたお湯1リットルで2分間ゆがきます。

  6. 器に、塩麹小さじ1、鮎だしめんつゆ小さじ2、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1を入れます。

  7. 茹で上がった麺の茹で汁を器に1カップと1/4をいれて、塩麹がある程度なじむまでよくかきまぜます。

  8. 器に素麺を入れ軽くほぐしたら、ベーコン・舞茸のせて、最後にしそをのせて完成です。