つくりかた

1. 手羽中300gをサーバー水に15分つけ、しっかりと水気を切る。

   

2. ビニール袋にブラックペッパー小さじ1、薄力粉大さじ1を入れよくまぜあわせる。

   

3. 手羽中を入れて、さらにまんべんなくまぜあわせる。

   

4. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、手羽中の皮目を下向きに並べる。

   

5. 中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。

   

6. 火を止めたら、ミネラル醗酵ドリンク大さじ5を回し入れ、ナンプラー大さじ2と1/2も回し入れ、よくまぜる。

   

7. 盛り付けたら完成です。