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ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、山里さん家の手羽中のナンプラー焼き

レシピ概要

ミネラル醗酵ドリンクのコクと甘さにナンプラーがあいまって、なんともエスニックな一品です。
お酒にもお弁当にも最適なレシピですよ!

調理時間
10分
分量
2人前

材料

ミネラル醗酵ドリンク
大さじ5
(今回は生姜を使用)
手羽中
300g
生姜
1片(15g)

調味料

ブラックペーパー
小さじ1
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ブラックペーパー
小さじ1
ナンプラー
大さじ2と1/2

つくりかた

  1. 手羽中300gをサーバー水に15分つけ、しっかりと水気を切る。

  2. ビニール袋にブラックペッパー小さじ1、薄力粉大さじ1を入れよくまぜあわせる。

  3. 手羽中を入れて、さらにまんべんなくまぜあわせる。

  4. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、手羽中の皮目を下向きに並べる。

  5. 中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。

  6. 火を止めたら、ミネラル醗酵ドリンク大さじ5を回し入れ、ナンプラー大さじ2と1/2も回し入れ、よくまぜる。

  7. 盛り付けたら完成です。