ミネラル醗酵ドリンクが美味しい、山里さん家の手羽中のナンプラー焼き
レシピ概要
ミネラル醗酵ドリンクのコクと甘さにナンプラーがあいまって、なんともエスニックな一品です。
お酒にもお弁当にも最適なレシピですよ!
- 10分
- 2人前
材料
- ミネラル醗酵ドリンク
- 大さじ5
(今回は生姜を使用)
- 手羽中
- 300g
- 生姜
- 1片(15g)
調味料
- ブラックペーパー
- 小さじ1
- 薄力粉
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ブラックペーパー
- 小さじ1
- ナンプラー
- 大さじ2と1/2
つくりかた
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手羽中300gをサーバー水に15分つけ、しっかりと水気を切る。
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ビニール袋にブラックペッパー小さじ1、薄力粉大さじ1を入れよくまぜあわせる。
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手羽中を入れて、さらにまんべんなくまぜあわせる。
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冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、手羽中の皮目を下向きに並べる。
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中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。
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火を止めたら、ミネラル醗酵ドリンク大さじ5を回し入れ、ナンプラー大さじ2と1/2も回し入れ、よくまぜる。
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盛り付けたら完成です。