名古屋名物!?中山さん家の大根の肉みそ煮
レシピ概要
甘めがお好きな方は、甜菜糖・ミネラル醗酵ドリンクで調整してください。
赤味噌が入るとやはり名古屋って感じで、なんだか嬉しくなりますね。
- 30分
- 2人前
材料
- 豚ミンチ
- 200g
- 大根
- 1/2本
- サーバー水
- 適量
調味料
- ミネラル醗酵ドリンクの実
- 大さじ2
(今回はマスカットを使用)
- サラダ油
- 小さじ1
- 顆粒だし
- 小さじ1
- 甜菜糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうがチューブ
- 3cm
- 赤みそ
- 大さじ2
- 万能ねぎ
- 適量
つくりかた
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豚ミンチ200gを、サーバー水に15分つけ、水気をよくきる。
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大根1/2本を一口大に切り、サーバー水に15分つけ、水気をよくきる。
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フライパンにサラダ油小さじ1を引き、豚ミンチをいためる。
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そこに大根を入れ、少しいためる。
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サーバー水をひたひたになるまで入れ、顆粒だし小さじ1、甜菜糖大さじ2、、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうがチューブ3cm、ミネラル醗酵ドリンクの実大さじ2、赤みそ大さじ2を入れて煮
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大根に火が通るまで汁を煮詰めたら、器にもって万能ねぎをちらせば、完成です。