つくりかた

1. 豚肉100gを、サーバー水に15分つけ水気を切る。

   

2. サーバー水で皮ごとよく洗ったさつまいも250gを、1cmくらいにスライスし、さらに1.5cm幅に切る。

   

3. さつまいもを耐熱皿にのせ、軽くラップをして、600wで3分加熱する。

   

4. 豚肉を食べやすい大きさに切る。

   

5. 調味液を作ります。
   鮎だしめんつゆ大さじ2、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、醤油大さじ1と1/2、サーバー水大さじ2、片栗粉小さじ1をよく混ぜ合わせる。

   

6. 冷たいフライパンに、オリーブオイル大さじ1を入れ、豚肉を炒める。

   

7. 豚肉にある程度火が通ったら、さつまいもを加え、弱火にして、調味液をもう一度かきまぜてからフライパンに回し入れる。

   

8. 全体的に照りがでてきたら完成です。