つくりかた

1. 玉ねぎ1/2個、皮をむいたじゃがいも1/2個、皮をむいたにんじん80g、ミックスビーンズ80g、スライスベーコン4枚をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを1cm角に切る。

   

3. スライスベーコンを1cm角に切る。

   

4. 鍋に、オリーブオイル大さじ1と1/2を入れ、みじん切りしたにんにく1かけを加えたら、弱火でじっくり加熱し、香りをたたせたら、スライスベーコンを入れて軽く炒め、野菜とミックスビーンズをすべていれて、野菜の水分を飛ばすイメージで軽く炒める。

   

5. トマトホール缶200g、サーバー水　250cc、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1を入れ、ひと煮立ちさせたら、味噌「昔」大さじ1と1/2を溶かし入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

   

6. 器にもって、オリーブオイル、ブラックペッパー、塩を少々入れて、粉チーズをかけたら、完成です。