つくりかた

1. 牛コマ肉100g、ミニトマト4個、ピーマン1個、レタス2枚、きゅうり1本をサーバー水につけ、水気をよくきる。

   

2. 桑の葉麺1束をサーバー水で茹で、流水でしっかり洗い、水気をきる。

   

3. きゅうりを5mm程度の斜め切りにする。

   

4. ミニトマトを半分に切る。

   

5. ヘタと種をとったピーマンを縦の細切りにする。

   

6. 冷たいフライパンにごま油大さじ1を入れたら、牛こま肉を入れ、半分くらい炒め、ピーマンを入れてさらに炒める。

   

7. 8割がた火が通ったら、焼き肉のタレ大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1/2、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1をいれ、さらに炒め全体に火が通ったら、器にもる。

   

8. お皿にレタスを手で食べやすい大きさにちぎって盛りつけ、その上の桑の葉麺、トマトきゅうり、焼肉を盛り付け、卵黄1個を真ん中にのせ、かいわれといりごまをちらしたら完成です。