つくりかた

1. 大根400gと豚バラ肉150gをそれぞれサーバー水に15分つけ、水気を軽くきる。

   

2. 皮をむいた大根を、2～3mmの薄い輪切りにする。

   

3. 豚バラ肉を3～4cm程度の食べやすい大きさに切る。

   

4. お鍋に、サーバー水1カップ、酒大さじ2、鮎だし麺つゆ大さじ4、ミネラル醗酵ドリンク 大さじ1、塩ひとつまみを入れて、強火で煮立たせたら、中火にして、豚バラ肉を入れる。

   

5. 豚バラ肉が白く色が変わったら、アクをとって大根を入れ、アルミホイルで落とし蓋をして、弱目の中火で25分煮る。

   

6. 器に持って、万能ネギを散らして完成です。