つくりかた

1. なす中2本、スライスベーコン4枚、にんにく2かけをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. ヘタを取ったなすを縦に4等分したら、それを半分に切る。

   

3. にんにく2かけをみじん切りに、鷹の爪1本を細かく切る。

   

4. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2と1/2、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で炒める。

   

5. にんにくの色が変わってきたら、4等分したベーコン、なす、鮎だし麺つゆ大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1を入れ、なすがしんなりするまで炒めたら、塩を適量入れ、よく絡める。

   

6. 器に盛って、ブラックペッパーをかけたら完成です。