つくりかた

1. スライスベーコン1パック、舞茸1パック、エリンギ1パック、しめじ1パック、えのき1パック、にんにく5カケをそれぞれサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. エリンギを縦に2等分してスライスする。

   

3. 根元を切ったえのきを3等分にする。

   

4. 舞茸を適当な大きさにちぎり、しめじの石づきをカットして1本づつほぐす。

   

5. にんにくを薄切りにする。

   

6. スライスベーコンを1cm幅にスライスする。

   

7. 冷たいフライパンにバター15gを入れ、スライスベーコンとにんにくを入れ、弱火で炒める。

   

8. ベーコンに火が通ったら、きのこを全て入れ、中火で炒める。

   

9. きのこがかなりしんなりしてきたら、鮎だしめんつゆ大さじ2、酒粕赤酢「潤朱」大さじ1、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、全体によく馴染ませる。

   

10. 器にもって完成です。