つくりかた

1. 牛もつ鍋用ホルモン200gとニラ1/4束をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. ビニール袋にホルモンを入れ、鮎だしめんつゆ大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1、コチュジャン大さじ1を入れて、よく揉み込んだら、冷蔵庫で1時間置く。

   

3. ニラを1cmくらいに切る。

   

4. 冷たいフライパンに、ごま油大さじ1を入れたら、弱めの中火でホルモンをしっかり焼き色がつくまで焦げないように焼く。

   

5. 身のみを器にもって、ニラを振りかけたら完成です。