つくりかた

1. 豚コマ肉150gとナス1本を、それぞれサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

   

2. 調味液を作ります。
   味噌「昔」大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク大さじ1と1/2、酒大さじ1を入れ、よく混ぜる。

   

3. ナスに隠し包丁を入れ、適当な大きさに切る。

   

4. 冷たいフライパンに、ごま油大さじ2を入れ、ナスを炒め、ナスに焼き色がついたら、いったん取り出します。

   

5. 同じフライパンに豚コマ肉を入れ、軽く塩こしょうして炒め、豚肉に火が入ったら、ナスを入れ、調味液をよくからめる。

   

6. 器にもって完成です。