つくりかた

1. 鶏もも肉1枚と玉ねぎ1個をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。

2. 玉ねぎを薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、軽くラップをし、500wで2分加熱する。

3. 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1、玉ねぎを入れたら、その上に皮目を下にした鶏肉を丸々1枚入れ、塩ひとつまみをかけ、フタをして、中火で13分蒸し焼きにし、フタをとり、酒大さじ3、鮎だしめんつゆ大さじ2を入れたら、中火で3～4分、肉を裏返し炒める。

4. 鶏肉に火が入ったことを確認したら、鶏肉を1.5～2cmにカットする。

5. 器に玉ねぎ、煮汁を敷き詰めたら、鶏肉をのせ、万能ネギをのせたら完成です。